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En Cistierna, el buen comer está garantizado. Hay de todo y de la mejor calidad.
Las carnes son deliciosas; de hecho, las cooperativas y empresas de la región están haciendo grandes esfuerzos para garantizar que no haya nada mejor que una buena chanfaina, cordero o cabrito asados.
Mención especial merece la iniciativa de valles del Esla, un complejo para la producción de carne de vacuno de la máxima calidad, impulsado por la familia Álvarez, propietaria de la afamada bodega Vega Sicilia.
Otra interesante explotación ganadera es la de Enervisa, Energia Viva, un complejo con más de 25.000 cabezas de vacuno que emplea procesos integrales de reciclaje y autoabastecimiento.
Esta calidad exquisita de las carnes de la zona, se hace extensible al hablar de otros productos como el cocido maragato, el botillo de El Bierzo, la morcilla de León (visita recomendable a la fábrica Morvega), la cecina de vaca y chivo.
La caza también está representada, y muy bien, gracias a las excelentes perdices al repollo y las codornices al horno.
Pero la reina de la gastronomía local es la Trucha del Esla, famosa por su exquisitez, admite mil y una preparaciones.
Los quesos, buenos y variados, van desde el tipo pata de mulo elaborado en Cistierna hasta los quesos azules de Valdeón.
La repostería leonesa goza de un reconocido prestigio. No deje de probar los lazos de San Guillermo, elaborados desde 1908, o las famosas teclas de hojaldre, los nicanores, los imperiales, las frutas almibaradas, los mantecados y las yemas.
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987 701 025
cómo llegar
hotel@hotelrioesla.com
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